Người bị viêm hang vị dạ dày được khuyến cáo nên duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, tránh các thực phẩm gây kích thích nếu muốn bệnh nhanh khỏi. Chính vì vậy việc tìm hiểu và nắm rõ vấn đề “viêm hang vị dạ dày nên ăn gì và kiêng gì?” có ý nghĩa rất quan trọng, góp phần tích cực vào việc phục hồi sức khỏe và đẩy lùi các triệu chứng khó chịu.
Viêm hang vị dạ dày nên ăn gì?
Viêm hang vị dạ dày là hiện tượng tổn thương lớp lót (niêm mạc ) bên trong đoạn dạ dày nằm tiếp nối với lỗ môn vị. Tình trạng này khiến cho người bệnh phải thường xuyên đối mặt với các triệu chứng như khó tiêu, ợ chua, ợ hơi, đau bụng, cơ thể mệt mỏi…
Nguyên nhân gây viêm hang vị dạ dày chủ yếu là do vi khuẩn Hp. Ngoài ra, các trường hợp thường xuyên sử dụng kháng sinh, uống nhiều bia rượu, căng thẳng kéo dài, hút thuốc lá, có thói quen ăn mặn hoặc thích ăn các món chua, cay… đều có thể gây kích thích niêm mạc hang vị dạ dày và khiến cho khu vực này bị tổn thương. Người bệnh được khuyến cáo nên xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp với các phương pháp điều trị phù hợp để nhanh chóng phục hồi sức khỏe
⇒ Tìm hiểu thêm: Vi Khuẩn HP là gì? Có nguy hiểm không?
Một số thực phẩm, món ăn rất tốt cho tiêu hóa và có thể giúp hỗ trợ giảm nhẹ triệu chứng viêm hang vị dạ dày, nâng cao sức khỏe cho người bệnh. Bao gồm:
1. Thực phẩm mềm, lỏng, dễ tiêu hóa
Các loại quả chín mềm, rau củ non, cháo, súp đặc biệt có ích cho người bị viêm hang vị dạ dày. Chúng khá mềm, dễ nuốt và dễ tiêu hóa.
Các thức ăn mềm không gây cọ xát vào vùng tổn thương ở niêm mạc hang vị dạ dày. Chúng được tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh hơn. Nhờ vậy, dạ dày có thêm thời gian nghỉ ngơi để chữa lành tổn thương.
2. Sữa chua
Sữa chua chính là thực phẩm lý tưởng dành cho người đang bị viêm hang vị dạ dày. Thực phẩm này bổ sung một lượng lớn các vi sinh vật có lợi cho cơ thể, giúp ức chế hoạt động của vi khuẩn Hp và hỗ trợ đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn.
Duy trì sử dụng 1 – 2 hũ sữa chua không đường mỗi ngày sẽ giúp bệnh nhân viêm hang vị dạ dày giảm thiểu đáng kể tình trạng đầy bụng, ợ hơi, ăn không tiêu. Người bệnh cũng có thể thay thế sữa chua bằng các thực phẩm giàu lợi khuẩn khác như kim chi (không cay), soup miso, kefir,…
3. Viêm loét hang vị dạ dày nên ăn gì? – Mật ong
Mật ong không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể mà còn được sử dụng như một phương thuốc trị viêm hang vị dạ dày, đau dạ dày tại nhà. Nguyên liệu này có tác dụng trung hòa axit, giảm hiện tượng ợ chua, ợ nóng, làm dịu kích ứng ở niêm mạc hang vị dạ dày, giảm đau.
Khi tiếp xúc với vùng bị bệnh, mật ong sẽ phát huy tác dụng sát khuẩn, chống viêm và che phủ, bảo vệ niêm mạc hang vị dạ dày, giúp tổn thương nhanh phục hồi. Bên cạnh đó, thực phẩm này còn cung cấp nhiều năng lượng, vitamin, khoáng chất giúp người bệnh bớt mệt mỏi và ăn uống ngon miệng hơn.
⇒ Mách bạn: 11 Cách trị đau dạ dày bằng mật ong đơn giản mà hiệu quả
4. Các loại cá béo
Các loại cá béo (cá hồi, cá tuyết, cá ngừ, cá thu,..) được khuyến khích sử dụng trong thực đơn ăn uống cho người bị viêm hang vị dạ dày. Chúng cung cấp nhiều protein dễ tiêu hóa và chất béo lành mạnh omega 3.
Protein tham gia vào quá trình tái tạo niêm mạc bị tổn thương và chuyển hóa thành nguồn năng lượng có lợi cho cơ thể, giúp giảm mệt mỏi. Trong khi đó omega 3 lại hoạt động tích cực trong việc ức chế phản ứng viêm, chống loét hang vị dạ dày.
5. Gừng
Nếu đang phân vân về vấn đề “viêm hang vị dạ dày nên ăn gì?”, bạn không nên bỏ qua gừng. Thực phẩm này có khả năng giảm đau, chống viêm và trung hòa axit dạ dày.
Để tận dụng được những lợi ích tuyệt vời mà loại củ gia vị này mang lại, người bệnh nên uống 1 – 2 tách trà gừng ấm pha mật ong mỗi ngày hoặc thêm một ít gừng tươi vào trong các món ăn.
6. Nghệ tốt cho người bị viêm hang vị dạ dày
Nghệ vừa là thực phẩm, vừa là vị thuốc chữa viêm hang vị dạ dày đang được dân gian tin dùng. Nguồn curcumin dồi dào được tìm thấy trong củ nghệ vàng có thể giúp hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn Hp, bảo vệ các mô khỏe mạnh, giảm tiết axit dạ dày, ngăn ngừa ung thư và chữa lành vùng tổn thương.
⇒ Đừng bỏ qua: 8 Công thức Trị Viêm Hang Vị Dạ Dày Bằng Nghệ Cực Hay.
7. Các loại quả mọng
Cherry, việt quất, táo, nho… là những loại quả mọng đặc biệt tốt cho bệnh nhân viêm hang vị dạ dày. Chúng cung cấp lượng lớn vitamin C, chất xơ hòa tan cùng các chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức đề kháng, tăng cường hàng rào bảo vệ niêm mạc hang vị và đẩy nhanh tốc độ chữa lành tổn thương viêm.
8. Thực phẩm giàu tinh bột
Chẳng hạn như bánh mì, bánh quy hay cơm trắng, bí đỏ… Khi được đưa vào trong dạ dày, chúng hoạt động như một miếng xốp, giúp thấm hút bớt lượng axit dư thừa, ngăn ngừa ợ chua, bảo vệ niêm mạc hang vị.
⇒ Xem thêm: Bị Đau Dạ Dày Nên Ăn Gì? – 5 Nhóm thực phẩm giúp giảm đau nhanh
Viêm hang vị dạ dày nên kiêng ăn gì?
Cùng với việc nắm rõ viêm hang vị dạ dày nên ăn gì, người bệnh cũng cần tìm hiểu thêm về những thứ cần hạn chế sử dụng hoặc kiêng cữ hoàn toàn để tránh làm ảnh hưởng đến quá trình điều trị. Trên thực tế, không ít loại thực phẩm, đồ uống hay món ăn có thể làm tăng nặng các triệu chứng khó chịu ở dạ dày hoặc cản trở quá trình hồi phục tổn thương ở lớp niêm mạc hang vị dạ dày. Vậy viêm hang vị dạ dày không nên ăn gì?
1. Hạn chế ăn thịt đỏ
Các loại thịt đỏ bình thường rất tốt cho sức khỏe nhưng người bị viêm hang vị dạ dày được khuyến cáo không nên dung nạp quá nhiều. Thực phẩm không chỉ có sớ dài và dai mà còn chứa một lượng lớn protein động vật và cholesterol.
Ăn nhiều thịt đỏ có thể tăng gánh nặng cho đường ruột, khiến dạ dày phải co bóp mạnh và tiết ra nhiều axit trong dịch vị. Điều này có thể gây ra các cơn đau dạ dày âm ỉ hoặc dữ dội cùng các triệu chứng như đầy bụng, ăn lâu tiêu, thậm chí khiến niêm mạc hang vị dạ dày bị axit ăn mòn và tổn thương nghiêm trọng hơn.
Chính vì lý do trên, người bị viêm hang vị dạ dày nên hạn chế ăn thịt đỏ, bao gồm cả trong và sau khi kết thúc điều trị. Để giảm bớt gánh nặng cho dạ dày, giúp vùng tổn thương nhanh hồi phục thì nên thay thế bằng nguồn protein từ cá hay thực vật sẽ giúp dạ dày dễ dàng tiêu hóa và dung nạp các dưỡng chất hơn.
2. Gia vị và các món ăn cay
Khi chế biến món ăn cho người bị viêm hang vị dạ dày, các loại gia vị cay như ớt, tỏi, sa tế, hành, mù tạt, hạt tiêu… đều không được khuyến cáo sử dụng. Chúng có tính kích thích mạnh, khi tiếp xúc với vùng niêm mạc hang vị bị tổn thương sẽ gây cảm giác đau rát và làm tăng tiết axit. Hậu quả là người bệnh không chỉ bị đau dạ dày dữ dội mà còn phải đối mặt với nguy cơ bị viêm loét dạ dày rất cao.
Ngay cả khi đi ăn ở ngoài quán, người bệnh cũng cần chú ý lựa chọn những món ăn thanh đạm, không chứa gia vị cay nếu không muốn bệnh tình kéo dài và gây ra nhiều triệu chứng nghiêm trọng.
3. Viêm hang vị dạ dày không nên ăn gì? Thức ăn chứa nhiều muối
Các món kho mặn, cá muối khô, mắm tôm,… là món ăn khoái khẩu của nhiều bệnh nhân, nhất là những người lớn tuổi. Chúng khá đưa cơm nhưng nếu lạm dụng quá mức lại gây ra không ít tác hại cho sức khỏe như cao huyết áp, đau dạ dày, suy giảm chức năng thận, yếu xương…
Nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy, hàm lượng muối cao có thể tương tác, làm tăng khả năng hoạt động của vi khuẩn Hp dẫn đến viêm hang vị dạ dày, viêm loét dạ dày tá tràng. Thói quen ăn mặn cũng khiến bệnh nhân có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao gấp 2 lần so với những người có chế độ ăn uống thanh đạm.
4. Thực phẩm có tính hàn
Chẳng hạn như:
- Ốc
- Nghêu
- Hến
- Sò
- Sứa
- Cá tanh
- Đồ đông lạnh…
Ở những người bị viêm hang vị dạ dày, chức năng tiêu hóa kém nên khi ăn nhiều thực phẩm có tính hàn sẽ dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy. Trong trường hợp đang bị đau bụng đi ngoài phân lỏng, người bệnh nên kiêng nhóm thức ăn này. Những đối tượng khác nếu dùng thì cũng chỉ nên ăn một lượng nhỏ và chú ý thêm vài lát gừng vào trong quá trình chế biến để giảm bớt tính hàn của thực phẩm.
⇒ Giải đáp: Đau Dạ Dày Có Nên Ăn Xôi Không? Chuyên gia nói gì?
5. Viêm hang vị dạ dày không nên ăn các món nướng
Các món nướng thường được tẩm ướp nhiều gia vị nên khó tiêu hóa, gây cảm giác đầy bụng và tăng tiết axit khiến bệnh viêm hang vị dạ dày diễn tiến nghiêm trọng hơn. Chưa kể, việc nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao trong thời gian dài có thể phát sinh độc tố có hại, tạo mầm mống cho sự phát triển của bệnh ung thư dạ dày.
6. Đồ ăn nhiều dầu mỡ
Đây chính là gợi ý tiếp theo cho thắc mắc “viêm hang vị dạ dày nên kiêng gì?”. Thịt mỡ, thức ăn nhanh và các món chiên xào đều chứa nhiều chất béo bão hòa. Chúng gây khó tiêu, đầy bụng, đau dạ dày, làm tăng mỡ trong máu, từ đó kích hoạt phản ứng viêm ở niêm mạc dạ dày bùng phát dữ dội hơn.
7. Thực phẩm chứa hàm lượng axit cao
Thói quen ăn đồ chua là một trong những nguyên nhân hàng đầu khiến không ít người bị viêm hang vị dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản. Việc thường xuyên sử dụng các thực phẩm chứa nhiều axit như cà muối, xoài xanh, me… có thể khiến niêm mạc dạ dày bị ăn mòn và tạo điều kiện cho các tác nhân gây bệnh tấn công dẫn đến viêm nhiễm.
8. Viêm hang vị dạ dày nên tránh ăn nấm, măng, khoai mì
Đối với những người khỏe mạnh, các loại nấm chính là nhóm thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bệnh nhân bị viêm hang vị dạ dày lại gặp khó khăn trong việc xử lý phalin – một chất có thể gây độc được tìm thấy ở trong nhiều loại nấm. Chất này có thể khiến vùng hang vị dạ dày bị tổn thương nặng nề hơn.
Ngoài nấm, một số thực phẩm có độc khác như măng tươi, củ khoai mì (sắn) hay khoai tây mọc mầm… cũng không được khuyến cáo sử dụng trong thực đơn cho người bị viêm hang vị dạ dày.
⇒ Bác sĩ giải đáp: Người Bị Đau Dạ Dày Có Nên Ăn Khoai Lang? – Những Điều Cần Lưu ý
9. Thực phẩm sống
Người bị viêm hang vị dạ dày được khuyến cáo không nên ăn các món chưa được nấu chín, chẳng hạn như cá sống, gỏi, Sashimi,… Chúng không chỉ gây khó tiêu, đau bụng mà còn ẩn chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại, không tốt cho sức khỏe.
10. Lòng trắng trứng
Mặc dù không cần phải kiêng ăn trứng hoàn toàn nhưng khi sử dụng thực phẩm này, người bệnh chỉ nên ăn lòng đỏ. Sử dụng lòng trắng trứng có thể làm tăng nặng cảm giác đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng không tốt quá trình chữa lành tổn thương ở hang vị dạ dày.
11. Rau củ chứa quá nhiều chất xơ
Chất xơ rất cần thiết cho hệ tiêu hóa nhưng nếu đang bị viêm hang vị dạ dày, bạn nên tránh dùng một số thực phẩm chứa quá nhiều chất xơ nếu không muốn bị đầy bụng, đau bụng dữ dội. Chẳng hạn như đậu khô, rau cần, rau muống,…
12. Người bị viêm hang vị dạ dày nên kiêng dùng đồ uống có gas, cồn, caffein
Bia rượu, cà phê, nước trà đặc, soda, trà sữa hay các thức uống có gas đều gây kích thích niêm mạc. Chúng có thể làm tăng nặng cơn đau và khiến tổn thương ở niêm mạc hang vị dạ dày lâu lành.
Trên đây là những thông tin hữu ích, giúp bạn biết được khi mắc viêm hang vị dạ dày nên ăn gì và cần kiêng những thực phẩm nào để nhanh khỏi bệnh. Cùng với việc phân bổ các thực phẩm có lợi vào trong thực đơn, bạn nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày, ăn uống đúng giờ giấc và nhai kỹ trước khi nuốt để giảm bớt gánh nặng cho dạ dày.
⇒ Xem thêm: Viêm dạ dày mạn tính – Nguyên nhân, cách điều trị và chế độ ăn uống phù hợp
Dinh dưỡng sức khỏe
Chuyên khoa
Bệnh học
