[Chuyên gia khuyên dùng] Top 12 món cháo cho người bị đau dạ dày

Các món cháo cho người bị đau dạ dày như cháo bí đỏ, cháo tôm, cháo thịt, hạt sen,… làm giảm áp lực cho dạ dày, giúp việc tiêu hóa thuận lợi hơn. Hơn nữa chúng còn cung cấp nguồn dưỡng chất lành mạnh cho người bệnh.

Món cháo nào phù hợp với người bị đau dạ dày?

Đau dạ dày gây ra nhiều triệu chứng khó chịu cho người bệnh. Đối tượng thường gặp phải tình trạng này là những người có thói quen ăn uống không lành mạnh, thường xuyên uống rượu bia, hoặc bị vi khuẩn Hp xâm nhập,…

Nguyên nhân đau dạ dày khá đa dạng, do đó để điều trị, người bệnh cần xác định nguyên nhân chính xác, loại bỏ và điều chỉnh sao cho phù hợp. Trong đó, việc ăn uống khoa học sẽ giúp cho quá trình điều trị đau dạ dày đạt được hiệu quả nhanh chóng hơn.

Người bị đau dạ dày nên ăn gì? Theo các chuyên gia, dạ dày bị tổn thương, có ổ viêm loét nên dễ bị ảnh hưởng nếu ăn thức ăn cứng, khó tiêu hóa. Do đó, bác sĩ thường khuyến khích người bệnh ăn cháo thay cho cơm trắng khi cơn đau kéo dài, nhằm giảm áp lực cho dạ dày, hạn chế tình trạng đau nghiêm trọng hơn.

Các món cháo cho người đau dạ dày có thể chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau từ động vật đến thực vật. Không chỉ thuận lợi hơn cho quá trình tiêu hóa, cơ thể người bệnh cũng được cung cấp đầy đủ dưỡng chất, phòng tránh tình trạng suy nhược ảnh hưởng đến quá trình điều trị. Tham khảo một số món cháo dinh dưỡng sau đây:

1. Cháo thịt bằm với gừng tươi

Một trong những món cháo cho người bị đau dạ dày quen thuộc và dễ nấu nhất là món cháo thịt bằm nấu với một ít gừng ăn cho ấm bụng. Thịt chứa nhiều dinh dưỡng giúp người bệnh bổ sung năng lượng cần thiết, tránh tình trạng đau gây biến ăn khiến cơ thể bị suy nhược.

Bạn có thể thực hiện theo công thức đơn giản sau đây:

Nguyên liệu:

• 300g gạo
• 200g thịt nạc heo
• 10g gừng tươi
• 20g hành lá
• 2 củ hành tím
• Gia vị nêm nếm

Cách làm:

• Sơ chế các nguyên liệu thịt nạc, gừng, hành để cho ráo nước.
• Gạo rang rồi cho vào nồi nấu nhừ với lượng nước vừa đủ.
• Thịt nạc băm nhuyễn nêm nếm một ít gia vị và hành lá cho thơm.
• Hành tím cắt nhỏ rồi phi thơm trên bếp với một ít dầu, cho thịt vào xào sơ.
• Sau khi gạo nở mềm thì cho phần thịt băm đã xào vào, cho lửa sôi bừng.
• Thả vào một ít hành cho thơm, nêm nếm vừa miệng.
• Cho vào tô một ít gừng tươi thái nhỏ, múc cháo thịt bằm vào tô.
• Ăn cháo khi còn ấm sẽ ngon miệng hơn.

Đọc thêm: Hướng dẫn chữa đau dạ dày bằng gạo lứt hiệu quả nhất

2. Cháo bí đỏ nấu với đậu xanh

Bí đỏ là một thực phẩm chứa hàm lượng lớn vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Những công dụng của bí đỏ đối với bệnh đau dạ dày có thể kể đến như cải thiện vết loét niêm mạc dạ dày, ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng, cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất cần thiết.

Bên cạnh bí đỏ, đậu xanh cũng là một trong những loại hạt phù hợp cho người đang gặp vấn đề về tiêu hóa. Đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng giá trị cho cơ thể. Nấu bí đỏ với đậu xanh thành cháo là món ăn ngon, bổ dưỡng.

Thông thường, món cháo này là món ăn dặm khoái khẩu của trẻ con. Tuy nhiên, người bệnh dạ dày khó tiêu hóa nên có thể ăn món cháo bí đỏ đậu xanh vào những hôm cơn đau hoành hành cũng khá phù hợp. Bạn thực hiện theo cách làm sau:

Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ
• 50g đậu xanh tách vỏ
• 100g gạo
• Gia vị nêm nếm

Cách làm:

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành nhiều đoạn vừa miệng ăn.
• Đậu xanh ngâm với nước ấm cho hạt đậu mềm dễ nấu hơn.
• Gạo rang thơm rồi cho vào nồi nấu với nước vừa đủ, cho đậu xanh vào ninh cho nhừ.
• Sau đó cho bí đỏ vào, nấu cho đến khi các nguyên liệu mềm nhừ.
• Nêm nếm cho vừa miệng, cho vào một ít hành lá, ăn khi cháo còn nóng sẽ ngon miệng và kích thích vị giác hơn.

Chuyên gia giải đáp: Đau Dạ Dày Có Nên Ăn Xôi Được Không?

3. Cháo nấm hương cho người bị đau dạ dày

Cháo nấm hương cũng là món cháo cho người bị đau dạ dày. Nấm hương chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như vitamin C, B, D, canxi, đạm, khoáng chất,… Ngoài ra, trong nấm hương còn chứa nhiều enzyme và axit amin cần thiết cho cơ thể.

Người bị đau dạ dày ăn cháo nấu với nấm hương giúp tăng cường hệ miễn dịch, ổn định dịch vị trong dạ dày, tránh tình trạng trào ngược. Bên cạnh đó, nấm hương còn có công dụng giải độc, bảo vệ gan, phòng ngừa tình trạng viêm đau biến chuyển thành ung thư nguy hiểm.

Bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây:

Nguyên liệu:

• 50g nấm hương
• 50g hạt kê
• Gia vị nêm nếm

Cách làm:

• Nấm hương rửa sạch rồi thái thành nhiều lát mỏng.
• Cho hạt kê vào nồi nấu cháo, sau đó chắt lấy nước.
• Bỏ nấm hương vào nồi hạt kê tiếp tục nấu, cho sôi kỹ rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Phần cháo hạt kê nấu nấm hương chia thành 3 phần, ăn trong ngày. Người bị đau dạ dày nên ăn cháo khi còn ấm nóng và lúc đang đói sẽ có hiệu quả hơn.

4. Cháo thịt heo nấu cải bó xôi

Thịt heo là thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, so với thịt đỏ thì thịt heo lành tính hơn. Do đó, thịt heo thường được sử dụng để nấu cháo cho người bệnh. Cùng với đó, bạn có thể kết hợp cháo thịt heo cùng với một ít cải bó xôi.

Cải bó xôi là một thực phẩm bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Trong loại rau xanh này có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, ngoài ra còn có nhiều vitamin, khoáng chất. Không chỉ phù hợp cho người bệnh, đặc biệt là người đang bị đau dạ dày, cải bó xôi còn dùng chế biến món ăn cho người bị mất cân bằng oxy hóa, bệnh mắt, huyết áp,…

Tuy nhiên, nếu bạn đang gặp vấn đề về thận, loãng máu có thể thay thế sang dạng rau khác, không nên kết hợp thịt heo với cải bó xôi để nấu cháo. Công thức nấu cháo bạn có thể tham khảo như sau:

Nguyên liệu:

• 200g cải bó xôi
• 100g thịt nạc heo
• 3g nấm hương
• 50g gạo
• Gia vị nêm nếm

Cách làm: 

• Nhặt sạch cải bó xôi, lấy phần tươi bỏ đi những phần héo úa, sau đó rửa sạch và cắt thành nhiều khúc nhỏ.
• Gạo rang thơm rồi bắt lên bếp nấu cháo.
• Thịt heo rửa rồi băm nhỏ, nêm nếm một ít gia vị.
• Khi gạo nở mềm cho thịt băm vào khuấy đều cho thịt chín, cho nấm hương đã sơ chế cắt nhỏ vào.
• Sau đó cho cải bó xôi vào, nêm nếm vừa miệng, múc cháo ra tô thường thức.
• Ăn khi cháo còn ấm nóng sẽ ngon và kích thích vị giác hơn.

Nên xem: Viêm Niêm Mạc Dạ Dày Nên Ăn Gì – TOP 7 Thực Phẩm Tốt Nhất

5. Cháo gạo nếp nấu với táo đỏ

Cháo gạo nếp nấu táo đỏ là món cháo ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho người đang bị đau dạ dày. Táo đỏ vốn là một nguyên liệu đông y mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, được cho vào nhiều thang thuốc chữa bệnh. Sử dụng táo đỏ nấu cháo không chỉ đơn giản, rẻ tiền mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Cách nấu cháo khác đơn giản, bạn có thể tham khảo thực hiện theo cách làm dưới đây:

Nguyên liệu:

• 50g gạo nếp
• 10 quả táo đỏ
• Gia vị đường trắng và muối

Cách làm:

• Rửa sạch táo đỏ, cho vào nồi nấu với nước trong khoảng 10 phút.
• Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu cùng với táo đỏ đến khi hạt gạo mềm.
• Múc cháo ra bát, khi ăn bạn có thể cho vào một ít đường hoặc muối sao cho hợp khẩu vị. Không nên cho quá nhiều, ăn khi cháo còn ấm nóng.

6. Nấu cháo tôm cho người bị đau dạ dày

Tôm là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất. Điển hình như canxi, omega 3, protein,… Không chỉ mang lại giá trị tích cực đối với sức khỏe của xương khớp, tôm còn tốt cho người đang bị đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa,…

Ăn cháo tôm khi bị đau dạ dày là sự lựa chọn cho bạn đọc. Tôm dễ ăn, giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa giúp giảm áp lực cho dạ dày, bổ sung dinh dưỡng chống suy nhược. Cách thực hiện cũng đơn giản, bạn không tốn quá nhiều thời gian cho việc nấu món cháo tôm này. Tham khảo công thức sau:

Nguyên liệu:

• 100g gạo
• 100g tôm đất
• 2 lít nước
• Hành lá, gia vị

Cách làm:

• Gạo vô rồi cho vào nồi nấu cháo.
• Tôm rửa, bóc vỏ sạch, để cho ráo nước.
• Có thể sử dụng thêm nước dùng heo để nấu cho nước cháo ngọt và có dinh dưỡng hơn.
• Sau khi gạo mềm thì cho tôm đã cắt nhỏ vào.
• Đun cho cháo sôi, tôm chín thì cho một ít hành lá vào và nêm nếm cho vừa miệng.
• Múc cháo ra tô và thưởng thức.

Đọc thêm: Đau Dạ Dày Nên Ăn Rau Gì – Tổng Hợp 16 Loại Tốt Nhất

7. Cháo hạt sen cho người bị đau dạ dày

Thêm một sự lựa chọn nữa cho bạn đọc là cháo nấu với hạt sen. Món cháo vô cùng bổ dưỡng phù hợp cho người đang bị đau dạ dày. Hạt sen có nhiều chất dinh dưỡng, giúp kích thích giấc ngủ, cải thiện tình trạng đau và thúc đẩy quá trình phục hồi sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 30g gạo
• 50g hạt sen đã tách bỏ tâm sen
• Đường trắng

Cách làm:

• Gạo vô rồi cho lên bếp nấu nhừ với lượng nước vừa đủ.
• Hạt sen bạn ngâm với nước ấm khoảng 30 phút sẽ nhanh chín hơn.
• Cho hạt sen ninh chung với gạo cho đến khi cả hai chín nhừ.
• Cho vào một ít đường và ăn khi còn nóng.
• Không nên cho quá nhiều đường, chỉ nên nêm một ít để cháo dễ ăn hơn.

Có thể bạn quan tâm: 4 Cách Chữa Đau Dạ Dày Bằng Đậu Rồng Hiệu Quả Nhất 2023

8. Cháo phật thủ nấu đường phèn

Đây là một trong những món cháo rất tốt cho người đau dạ dày. Theo Đông y, quả phật thủ có vị đắng, chua, cay và tính ấm. Bởi vậy đem đến tác dụng chữa rối loạn tiêu hóa, ăn uống khó tiêu và đau dạ dày hiệu quả. Ngoài ra, ăn phật thủ còn giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và sức đề kháng cho cơ thể. Công thức nấu cháo như sau:

Nguyên liệu:

• 60g gạo tẻ
• 30g đường phèn
• 15g phật thủ (Lưu ý chọn quả già, chín vàng, nếu dùng quả non sẽ làm cháo đắng)

Cách làm:

• Phật thủ đem rửa sạch thái lát mỏng, còn gạo tẻ vo sạch.
• Đun phật thủ cùng với nước cho tới khi chín nhừ thì lọc lấy nước, còn bỏ bã.
• Dùng nước đó để nấu cháo, đun tới khi gạo chín mềm thì thêm đường phèn vào là hoàn thành.
• Cháo phật thủ ăn lúc nóng hoặc để nguội đều tốt. Bạn nên dùng liên tục trong 1 tuần để đạt hiệu quả tốt nhất.

9. Cháo rau sam

Rau sam đem lại tác dụng thanh nhiệt và giải độc rất tốt. Trong khi đó, búp ổi và hồng xiêm non rất giàu chất xơ, bởi vậy giúp loại bỏ độc tố và các chất thải ra khỏi đường ruột. Món cháo rau sam kết hợp với búp ổi và hồng xiêm non có khả năng cải thiện hệ tiêu hóa và giảm các cơn đau dạ dày. Hướng dẫn công thức nấu cháo như sau:

Nguyên liệu:

• 90g rau sam
• 20g búp ổi non
• 30g gạo tẻ
• 10g hồng xiêm non
• Gia vị

Cách làm:

• Đem tất cả nguyên liệu đi rửa sạch, sau đó cho vào nồi đun cùng với 1.5 lít nước. Đợi đến khi chúng đã chín nhừ thì lọc lấy nước nấu cháo và loại bỏ phần bã.
• Cho gạo tẻ vào nấu cùng nước vừa lọc phía trên, đun nhừ thành cháo. Khi cháo chín thì nêm nếm các gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.
• Người bị đau dạ dày nên ăn món cháo này 2 lần/ngày vào những lúc đói. Duy trì như thế khoảng 3 ngày liên tục, đồng thời lưu ý ăn khi còn nóng để đạt hiệu quả tốt nhất.

10. Cháo bao tử heo nấu với tiêu

Cháo bao tử heo nấu tiêu là món ăn vô cùng tốt cho người bị đau dạ dày, vừa giúp giảm cơn đau, lại dễ tiêu hóa. Hơn nữa bao tử heo còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe vì chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Hướng dẫn công thức nấu cháo như sau:

Nguyên liệu:

• 5 nhánh tiêu xanh
• 1 cái bao tử heo nhỏ
• Hành tím
• Gia vị

Cách làm:

• Bao tử heo đem làm sạch rồi cắt miếng vừa ăn, tiêu xanh và hành tím rửa sạch, rồi băm nhỏ.
• Ướp bao tử heo với gia vị trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho bao tử heo vào xào với hành tím cho thơm.
• Cho nước, thêm tiêu xanh, bao tử heo vào nồi và đun nhỏ lửa trong vòng 20 – 30 phút là hoàn thành.
• Món cháo bao tử heo nên dùng tiêu xanh vì nó có vị cay vừa phải nên không gây kích ứng dạ dày. Mỗi tuần, người bị đau dạ dày nên ăn món này 2 lần.

xem thêm: [Gợi Ý] Thực Đơn Cho Người Đau Dạ Dày Giúp Hỗ Trợ Điều Trị

11. Cháo nếp và long nhãn

Ăn cháo nếp long nhãn thường xuyên sẽ giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng của bệnh đau dạ dày. Đồng thời giúp đường ruột hoạt động tốt hơn, tránh gây ra tình trạng kích ứng đường ruột. Hướng dẫn công thức làm như sau:

Nguyên liệu:

• 50g nếp than
• 50g nếp hạt tròn
• 50g long nhãn nhục
• Đường phèn

Cách làm:

• Đem cả 2 loại gạo nếp đi vo sạch, rồi để ráo nước.
• Bỏ vào nồi khoảng 2 lít nước, sau đó đun sôi rồi đổ cả 2 loại gạo vào. Tiếp tục đun trong khoảng 50 phút nữa, lưu ý để lửa nhỏ và dùng muỗng khuấy đều liên tục.
• Cuối cùng thêm đường phèn vào, khuấy đều và cho long nhãn đã rửa sạch vào đun thêm chừng 1 – 2 phút nữa là có thể ăn được.

12. Cháo dạ dày, lá lách heo

Cháo được nấu từ lá lách và dạ dày heo hỗ trợ cải thiện rất tốt các cơn đau dạ dày. Hướng dẫn công thức thực hiện như sau:

Nguyên liệu:

• 1 cái lá lách heo
• 1 cái dạ dày heo
• 100g gạo tẻ
• Một số loại gia vị cần thiết

Cách làm:

• Bạn đem dạ dày và lá lách heo rửa sạch, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Sau đó thêm gia vị vào trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
• Gạo tẻ vo sạch, bỏ vào nồi rồi thêm nước để nấu thành cháo. Đun đến khi thấy gạo mềm thì thêm dạ dày và lá lách vào tiếp tục nấu.
• Nêm nếm các gia vị vừa ăn là có thể sử dụng, lưu ý nên ăn cháo vào lúc đói để đạt hiệu quả tốt nhất.

Trên đây là một số món cháo cho người bị đau dạ dày đơn giản, dễ thực hiện nhưng mang lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Bạn đọc có thể tham khảo và chế biến cháo sao cho phù hợp với sở thích.

Xem thêm: Những Loại Trái Cây Nên Ăn Khi Đau Dạ Dày Để Nhanh Khỏi

Một số lưu ý khi chế biến món cháo cho người bị đau dạ dày

Ăn cháo khi bị đau dạ dày lựa chọn tốt nhất cho người bệnh. Cháo nấu nhừ giúp việc tiêu hóa dễ dàng hơn, không gây thêm áp lực cho dạ dày. Tuy nhiên, người bệnh cũng nên lưu ý một số vấn đề sau đây trong quá trình chế biến cháo:

• Người bệnh có thể ăn cháo ngọt hay mặn tùy thích. Tuy nhiên, không nên nêm nếm quá nhiều đường, muối hoặc sử dụng quá nhiều dầu ăn. Giữ mức gia vị nêm nếm vừa đủ để kích thích vị giác.
• Không nên sử dụng những nguyên liệu có thể gây khó tiêu như khi nấu cháo như dưa muối, chả giò, xúc xích hay thịt nguội,…Tuyệt đối không thêm ớt, tiêu vào cháo khiến dạ dày có nguy cơ bị kích ứng nguy hiểm.
• Không nên nấu cháo với sụn gà, sụn bò,…bởi chúng khó nhừ và cũng gây khó tiêu cho người bệnh. Ngoài ra, những nguyên liệu này có thể làm cơn đau bao tử nghiêm trọng hơn.
• Ăn cháo tốt nhất khi còn ấm, ăn từ từ để cảm nhận hương vị và giúp việc tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn. Chia nhỏ bữa ăn, không ăn quá nhiều cháo trong một lần khiến dạ dày quá tải.
• Ngoài cháo, người bệnh cũng có thể lựa chọn những món ăn ăn mềm khác như súp, luộc ít gia vị,…

Hy vọng qua bài viết bạn đọc đã có thêm nhiều sự lựa chọn món cháo cho người bị đau dạ dày. Sử dụng nguyên liệu tươi ngon khi nấu sẽ giúp món ăn hấp dẫn và kích thích hơn. Người bệnh có thể tham khảo chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ điều trị để lựa chọn thực phẩm phù hợp trong quá trình điều trị tình trạng đau dạ dày.

Có thể bạn quan tâm:

• Bị đau dạ dày có nên ăn sữa chua không? Nên ăn lúc nào?
• 2 Cách Chữa Đau Dạ Dày Bằng Lá Vú Sữa Tại Nhà Hiệu Quả