Thịt gà là thực phẩm nổi tiếng có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Thế nhưng, một số trường hợp có vấn đề về sức khỏe lại không được khuyến cáo sử dụng thực phẩm này, Vậy người bị trào ngược dạ dày có ăn được thịt gà không? Chúng ta hãy đi tìm câu trả lời cho vấn đề này trong bài viết dưới đây.
⇒ Xem thêm định nghĩa: Trào ngược dạ dày là gì? Hiểu đúng để điều trị hiệu quả
Bệnh trào ngược dạ dày và mối liên hệ với chế độ ăn uống
Trào ngược dạ dày là bệnh lý chỉ tình trạng axit cùng một số chất khác có trong dịch vị dạ dày (men tiêu hóa, enzym, …) bị tràn ngược lên trên thực quản. Điều này gây ra nhiều triệu chứng bất thường ảnh hưởng không tốt đến chức năng tiêu hóa cũng như sức khỏe của người bệnh.
Thực quản và dạ dày là phần trên của đường ống tiêu hóa. Giữa hai cơ quan này chính là các cơ vòng đóng vai trò hoạt động tương tự như một cái van có khả năng đóng mở tự động mỗi khi ăn uống.
Ở những người khỏe mạnh bình thường, sau khi thức ăn được đưa từ miệng xuống đến phần cuối của thực quản thì hệ thống cơ vòng sẽ tự động mở ra, tạo không gian đủ rộng để thực phẩm tiếp tục di chuyển xuống dưới dạ dày, sau đó đóng lại và tạo thành một không gian kín để ngăn chặn không cho thức ăn cùng các chất trong dạ dày bị trào ngược trở lại. Tuy nhiên, vì một lý do nào đó, chức năng của cơ vòng bị rối loạn và đóng mở không đúng cách mới dẫn đến hiện tượng trào ngược dạ dày thực quản.
Bên cạnh tình trạng suy cơ thắt dưới thực quản, bệnh trào ngược dạ dày còn do nhiều nguyên nhân gây ra như tác dụng phụ của thuốc Tây, stress kéo dài, mang thai, hút thuốc lá, liệt dạ dày, thừa cân. Nghiên cứu từ y học hiện đại cũng phát hiện ra mối liên hệ mật thiết giữa sự khởi phát của bệnh trào ngược thực quản với chế độ ăn uống hàng ngày. Theo đó thì những trường hợp thường xuyên uống nhiều bia, rượu, cà phê, có thói quen ăn đêm, ăn quá nhiều , nằm ngay sau khi ăn hoặc thích ăn đồ chua cay, nhiều dầu mỡ… có nguy cơ mắc căn bệnh này khá cao.
Chính vì lý do trên, người bị trào ngược dạ dày được khuyến cáo nên điều chỉnh lại chế độ dinh dưỡng cùng thói quen ăn uống hàng ngày cho khoa học, lành mạnh. Điều này sẽ góp phần tích cực vào việc đẩy lùi triệu chứng bệnh, rút ngắn thời gian điều trị.
⇒ Bạn cần biết: Trào Ngược Dạ Dày Nên Ăn Gì Tốt? Bổ sung ngay những thực phẩm này
Trào ngược dạ dày có ăn được thịt gà không?
Sự cẩn trọng trong việc lựa chọn các thực phẩm bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày khiến nhiều người không tránh khỏi thắc mắc, phân vân về vấn đề “trào ngược dạ dày có ăn được thịt gà không?”. Chúng ta đều biết rằng, thịt gà là một loại thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng, có thể dùng chế biến ra nhiều món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải đối tượng nào sử dụng cũng tốt.
Trong thịt gà chứa hầu hết các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như protein, sắt, kẽm, selen, Serotonin, Niacin, vitamin nhóm A, B6, B12, E, photpho,… Loại thịt này cũng cung cấp nhiều năng lượng và có hàm lượng mỡ thấp. Do vậy, thịt gà thường được lựa chọn sử dụng trong chế độ ăn của người muốn giảm cân, người muốn tăng cường cơ bắp hoặc bồi bổ sức khỏe.
Vậy bệnh nhân bị trào ngược dạ dày có ăn được thịt gà không?
Đông y ghi nhận, thịt gà có tính ôn và vị ngọt, giúp bổ máu, cải thiện chức năng thận, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, người bị suy dinh dưỡng. So với các loại thịt khác như thịt lợn hay thịt bò, thịt gà mềm và có nguồn đạm dễ tiêu hóa hơn nên được khuyến cáo sử dụng cho những người có hệ tiêu hóa yếu, gặp khó khăn trong việc hấp thụ thức ăn.
Chính vì lý do trên, bệnh nhân bị trào ngược dạ dày thực quản hoàn toàn có thể cân nhắc thêm gà vào trong chế độ ăn để bổ sung nguồn dưỡng chất phong phú cho cơ thể, giúp giảm mệt mỏi và phục hồi sức khỏe nhanh hơn. Tuy nhiên, cần chế biến và sử dụng thịt gà sao cho đúng cách để đạt được lợi ích tốt nhất.
⇒Xem thêm: Bệnh Nhân Trào Ngược Dạ Dày Có Nên Ăn Sữa Chua Không? Chuyên Gia Cảnh Báo
Lợi ích cho người bị trào ngược dạ dày khi ăn thịt gà đúng cách
Ở bệnh nhân bị trào ngược axit, niêm mạc dạ dày và thực quản ít nhiều sẽ bị tổn thương khiến cho khả năng tiêu hóa cũng bị suy giảm. Hậu quả là người bệnh thường xuyên có cảm giác ăn không tiêu, đầy bụng hoặc đau thượng vị buồn nôn do dạ dày co bóp mạnh.
Bản chất thịt gà là thực phẩm mềm, chứa nhiều đạm dễ tiêu nên khi sử dụng với lượng vừa phải, người bệnh sẽ không phải lo dạ dày phải chịu áp lực quá mức. Một khi thức ăn được tiêu hóa nhanh, dạ dày và thực quản sẽ có thêm nhiều thời gian để nghỉ ngơi, tái tạo và phục hồi. Các cơn đau cùng những triệu chứng khó chịu khác cũng thuyên giảm đáng kể.
Ngoài việc giảm áp lực lên đường tiêu hóa, việc bổ sung thịt gà vào trong bữa ăn còn mang đến nhiều lợi ích cho người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản như:
- Bổ sung nguồn protein dễ tiêu, giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào để cơ thể bớt mệt mỏi, tỉnh táo hơn khi làm việc và tái tạo tổn thương ở niêm mạc dạ dày – thực quản nhanh hơn.
- Hỗ trợ giảm cân cho người bị béo phì. Thừa cân chính là một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc trào ngược dạ dày thực quản.
- Làm tăng nồng độ serotonin, giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng.
- Bảo vệ tim mạch, ổn định tuần hoàn máu đến đường tiêu hóa trên để nuôi dưỡng, tái tạo tổn thương ở những khu vực chịu ảnh hưởng bởi tình trạng trào ngược.
- Tăng sức đề kháng, cải thiện khả năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn H. pylori tốt hơn. Loại vi khuẩn này được tìm thấy trong nhiều ca bệnh trào ngược dạ dày thực quản và chính là tác nhân hàng đầu gây ung thư dạ dày.
- Đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn và trao đổi chất dinh dưỡng.
- Bổ sung các chất chống oxy hóa, tiêu diệt gốc tự do và ngăn ngừa ung thư ruột.
- Củng cố chức năng hoạt động của các cơ quan khác ngoài ống tiêu hóa, chẳng hạn như gan, thận, xương khớp, hệ thần kinh,… Qua đó nâng cao thể trạng tổng thể, giúp người bệnh bớt mệt mỏi, tránh được tình trạng suy nhược cơ thể.
Bị trào ngược dạ dày ăn nhiều thịt gà có tốt không? Bao nhiêu là đủ?
Do có nhiều tác dụng tốt, thịt gà đã trở thành thực phẩm lý tưởng cho các bữa ăn của người bị trào ngược dạ dày thực quản. Nhiều trường hợp thậm chí còn ăn thịt gà mỗi ngày hoặc dùng với số lượng lớn vì cho rằng ăn càng nhiều càng có lợi. Tuy nhiên, đây lại là một quan niệm sai lầm cần loại bỏ ngay.
Thịt gà hay bất cứ thực phẩm nào khác nếu ăn quá nhiều đều có thể làm gia tăng áp lực lên đường ruột, khiến dạ dày phải mất thời gian co bóp liên tục để tiêu hóa hết. Điều này có thể gây ra những cơn đau âm ỉ, dữ dội và khiến tình trạng trào ngược dạ dày thực quản càng trở nên tồi tệ.
Do đó, người bệnh được khuyến cáo chỉ nên ăn thịt gà ở mức độ vừa phải, khoảng 100 – 200g mỗi ngày. Không nên ăn thịt gà thay thế phần lớn cho các thực phẩm có lợi khác như cá, rau xanh, bột yến mạch, sữa chua…dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng. Điều quan trọng là phải biết lắng nghe những tín hiệu phát ra từ trong cơ thể để điều chỉnh lại khẩu phần ăn và thói quen ăn uống cho phù hợp.
⇒ [Chuyên Gia Tư Vấn]: Bị Trào Ngược Dạ Dày Có Nên Ăn Trứng?
Trường hợp nào người bị trào ngược dạ dày không nên ăn thịt gà?
Thịt gà được xem là thực phẩm đại bổ nhưng không phải ai sử dụng cũng tốt. Một số trường hợp ăn thịt gà có thể làm tăng nặng tình trạng bệnh và phát sinh các triệu chứng khó chịu cho sức khỏe.
Người bệnh không nên ăn thịt gà nếu đang bị trào ngược dạ dày kèm theo các vấn đề dưới đây:
- Mới làm phẫu thuật: Kinh nghiệm dân gian cho rằng, người mới mổ ăn thịt gà sẽ khiến cho vết thương dễ bị sưng viêm, làm mủ, ngứa, lâu lành và để lại sẹo.
- Thủy đậu: Các trường hợp đang hoặc mới hết thủy đậu nên kiêng ăn thịt gà nếu không muốn bị ngứa nhiều hoặc để lại sẹo xấu nơi nốt mụn.
- Xơ gan: Theo y học cổ truyền, thịt gà có tính nóng, khi ăn sẽ gây thấp nhiệt, nóng gan và khiến bệnh xơ gan chuyển biến xấu hơn.
- Dị ứng với thịt gà: Mức độ nghiêm trọng của dị ứng có thể khác nhau ở mỗi người, tùy thuộc vào lượng thịt sử dụng và cơ địa từng người. Nếu có tiền sử từng bị dị ứng sau khi ăn thịt gà, bệnh nhân nên kiêng thực phẩm này hoàn toàn.
- Sỏi thận: Protein trong thịt gà có thể làm tăng nồng độ oxalate trong nước tiểu, từ đó dẫn đến việc hình thành và phát triển kích thước của viên sỏi thận.
- Mắc bệnh lý về tim mạch: Những đối tượng này không phải kiêng thịt gà hoàn toàn nhưng nên bỏ da trước khi ăn bởi bộ phận này chứa nhiều cholestrole không tốt cho sức khỏe.
Lưu ý khi chế biến và sử dụng thịt gà trong chế độ ăn của người bị trào ngược dạ dày
- Lựa chọn nguồn thịt gà sạch, được nuôi theo hình thức thả vườn sẽ đảm bảo món ăn được tươi ngon, an toàn và giàu dinh dưỡng.
- Đảm bảo gà được nấu chín trước khi dùng, không nên ăn thịt gà tái hoặc còn sống.
- Ưu tiên chế biến thịt gà theo các hình thức như hấp, luộc, nấu canh, súp. Trường hợp gà già thì nên hầm kỹ cho chín mềm để tránh bị dai, khiến dạ dày phải vất vả khi tiêu hóa.
- Tránh nêm nếm nhiều dầu mỡ và gia vị trong các món ăn.
- Hạn chế ăn các món như gà rán, gà nướng hay gà quay vì chúng gây đầy bụng, khó tiêu và có thể kích thích bài tiết nhiều axit dịch vị khiến cho bệnh trào ngược dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.
- Nhai kỹ thịt gà cho nát trước khi nuốt.
- Tránh kết hợp thịt gà chung với các thực phẩm có tính kỵ kinh giới, tỏi, hành, cá chép, cơm nếp, tôm.
- Loại bỏ da gà bạn đang bị thừa cân, tăng cholesterol máu.
- Thịt gà chế biến xong nên ăn hết từ sớm. Tránh hâm đi hâm lại hoặc để qua đêm khiến thành phần protein bị biến đổi và sinh ra các chất độc hại không tốt cho sức khỏe.
Những thông tin bài viết cung cấp đã đưa ra lời giải đáp thỏa đáng cho vấn đề trào ngược dạ dày có ăn được thịt gà không? Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho người bệnh khi được sử dụng với lượng hợp lý. Hãy cân nhắc bổ sung thịt gà vào thực đơn kết hợp cùng các thực phẩm khác, giúp bữa ăn thêm phong phú, ngon miệng và có ích trong việc đẩy lùi bệnh.
⇒ Mách bạn: TOP 9 Món Ăn Cho Người Trào Ngược Dạ Dày Nên Có Trong Thực Đơn
